Porter is een van de meest originele en belangrijkste bierstijlen in de wereld. Het was de eerste bierstijl die een naam kreeg, het was een van de eerste bierstijlen die geëxporteerd werden vanuit het land van herkomst naar verre regio’s zoals Amerika, Australië, India en de Baltische staten, en het was het allereerste bier dat op een industriële schaal werd gemaakt. Porter was het breekpunt tussen ambachtelijk huishoudelijk gebrouwen bier waar intuïtie, mondeling overgedragen recepten en willekeur in beschikbare ingrediënten de hoofdrol speelden, en preciezere brouwtechnieken in professionele brouwerijen die door wetenschappelijke en technologische inzichten werden ondersteund en door economische drijfveren werden gestuwd. Het was het eerste bier waarmee hele generaties mensen schatrijk zijn geworden, het eerste bier dat volop profiteerde van de industriële revolutie, het eerste bier dat leidde tot enorme innovaties, maar ook het eerste bier waarmee op grote schaal werd gesjoemeld waardoor het aanleiding gaf tot enkele wetten in verband met het verbod op het gebruik van bepaalde ingrediënten.
(flyer: klik hier)
Wanneer : vrijdag 15 januari 2016
Waar :
Clarissazaal, Begijnhof Diest

Prijs :
€ 6 (leden), € 10 (niet-leden)

Vooraf inschrijven :
obad@telenet.be
Themadegustatie Porter en Stout - vrijdag 15 januari 2016


De eerste activiteit van het nieuwe jaar wordt in elk geval al een klepper, een themadegustatie over deze twee zeer belangrijke historische bierstijlen. Het wordt een
historisch onderbouwde proeverij, met zeer uiteenlopende bieren. We volgen de evolutie van de bierstijl op, bekijken hoe de stijl (en de smaak) veranderde onder de industriële revolutie, de toepassing van nieuwe technologieën zoals de saccharometer en de stoommachine, en we presenteren bieren zoals ze smaakten in elk van deze periodes. De bieren die we proeven zullen dan ook niet zo typisch zijn als de hedendaagse porters en stouts, maar zeer verschillend in smaak.