Verticaal, horizontaal of driehoek - vrijdag 12 januari 2018
Verticaal, horizontaal of driehoek ? Neen, we gaan geen wiskunde studeren en gaan ook geen proeverij doen met geometrische figuren. En neen, we gaan ook geen obscure schaduwachtige rituelen uitvoeren.

Het onderwerp klinkt misschien mysterieus, maar in feite gaan we - in navolging van de succesvolle World Beer Cup simulatie van vorig jaar - opnieuw een
leerrijke, maar plezante degustatie doen. Drie aparte proeverijen zelfs, want de titel slaat op drie verschillende types vergelijkende proeverijen.

Verticale proeverij

Tijdens een verticale proeverij worden er
verschillende jaargangen geproefd van één bier van een brouwerij. De leeftijd van het bier is dus de enige variant. Aangezien alle andere parameters (de brouwerij, de biersoort,...) dezelfde blijven, kunnen we bij een verticale proeverij dus de impact van de jaren en de veroudering vergelijken.

Horizontale proeverij

Bij een horizontale proeverij blijven we in hetzelfde jaar, maar laten we één andere parameter variëren. Willen we een bepaalde
brouwerij aan een specifiek smaakonderzoek onderwerpen, dan proeven we verschillende bieren van één brouwerij uit hetzelfde jaar. Willen we een bepaalde biersoort onderzoeken, dan proeven we één bierstijl van verschillende brouwerijen uit hetzelfde jaar.

Voor zowel de verticale als horizontale proeverij is het belangrijk om slechts één parameter (jaartal, producent, bierstijl, regio,...) te wijzigen, zodat we een idee krijgen
wat de invloed van dat ene element is op het afgewerkte product.
Een stout van brouwerij X vergelijken met een IPA van brouwerij Y, heeft geen enkele zin.

Driehoeksproeverij

Een driehoeksproeverij is een van de methodes die gebruikt worden bij de zintuiglijke evaluatie van een bier. Bij een driehoeksproeverij wordt
één bepaald bier geëvalueerd. Twee proefglaasjes bevatten hetzelfde bier en een derde proefglaasje bevat (misschien) iets anders. Het doel is te bepalen of de twee bieren hetzelfde zijn, of dat er toch een verschil is. Een driehoeksproeverij is dan ook steeds een blindproeverij: we weten niet welk bier er in welk glas zit.
Wanneer : vrijdag 12 januari 2018 om 20u
Waar :
't Molenhuis, Dorpsstraat 45, Molenstede (Diest)

Prijs :
€ 6 (leden), € 10 (niet-leden)

Vooraf inschrijven :
obad@telenet.be
(flyer: klik hier)